PIONONO CON DULCE DE LECHE Y CREMA CHANTILLY

Hoy es domingo, y mañana en Argentina es feriado!!
Les parece hacer un postre rapido y sencillo para la cena??
A ver quien se anima!!

PIONONO CON DULCE DE LECHE Y CREMA CHANTILLY

INGREDIENTES

3 huevos
100 grs de azucar
1 cucharadita de miel
1 pizca de sal
100 grs de harina 0000
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharada de esencia de vainilla

PREPARACION

En un bol batir los huevos con el azúcar, la sal, miel y esencia hasta lograr el punto letra.

Incorporar la harina - previamente tamizada - con movimientos envolventes.

Volcar la mezcla en una placa baja, enmantecada, con papel manteca enmantecado y cocinar en horno a 180 grados por unos 7/10 minutos.

Desmoldar inmediatamente sobre un repasador espolvoreado con azucar. Enrrollar y dejar enfriar.

Rellenar y decorar a gusto ( yo lo rellene con dulce de leche repostero, lo cubri con crema chantilly y lo decore con cerezas y duraznos).

TACOS DE CARNE

Hola, como estan??
Primero que nada les quiero agradecer todos los me gusta y los comentarios que dia a dia me dejan en mi facebook....
Cocinar es un placer para mi !!
Hoy les dejo una receta de Tacos de Carne!!

RECETA DE LAS TORTILLAS:
(me salieron 15 tortillas )

INGREDIENTES:

Agua: 250 cm3
Manteca Derretida: 50 grs.
Harina : 1/2 kilo
Polvo para hornear: 1 cucharadita
Sal: 10 gramos

PREPARACION

Amasar todos los ingredientes juntos. Dejar reposar y formar bollos de 40 grs. Estirar en círculos de 2 mm y cocinar en plancha o sarten bien caliente vuelta y vuelta. ( yo las cocine en una sarten de teflon)


RELLENO DE CARNE:

INGREDIENTES:

1 morron verde
1 morron rojo
2 cebollas
2 dientes de ajo
750 grs. de bifes de nalga, lomo, cuadril,
Aceite c/necesaria
Sal, Pimienta, aji a gusto

PREPARACION

Cortar los bifes en tiritas y cocinar en una plancha caliente y reservar.
En un Wock o sarten profunda saltear en aceite bien caliente la cebolla, el morron y el ajo cortados en juliana ( no sobre cocinar, deben quedar crocantes).
Agregar la carne ya cocida y sazonar a gusto.

GUACAMOLE: ( a mi manera )

INGREDIENTES:

1 palta madura
1/2 tomate
1/4 de cebolla
Aji picante ( a gusto )
Mayonesa 3 cucharadas
Aceite 2 cucharadas

PREPARACION:

poner todos los ingredientes en la procesadora y procesar hasta que se forme una pasta. El picante es a gusto de cada uno....

TORTA NEGRA GALESA

Hola, hoy quiero compartir con ustedes la receta de la Torta Negra Galesa, y dejarles un comentario sobre esta exquisita torta:

Una hermosa tradición ligada a la torta negra galesa es la que siguen las parejas de novios en Chubut: cuando se prepara la torta de bodas, la base o el “piso de abajo” es una torta negra. El día de la fiesta se come todo el resto pero ese primer piso se envuelve cuidadosamente y se guarda en una lata. La pareja comerá un trozo,  al cumplirse cada mes de la fecha de la boda, durante todo el primer año, como un símbolo de la superación de las dificultades que vayan apareciendo.

TORTA NEGRA GALESA

INGREDIENTES:

400 gr de harina leudante,
2 cditas de polvo de hornear,
1 cdita de bicarbonato de sodio,
300 cc de agua,
250 gr de azúcar negra,
1 cda de miel,
1 cda de especias para tortas
1 cda de ralladura de cascara de limon,
1 cda de esencia de vainilla,
200 gr de manteca,
100 gr de pasas corinto o sultanitas ,
100 gr de pasas de uva blancas
100 gr de pasas de ciruela picadas chiquitas,
100 gr de nueces,
100 gr de fruta abrillantada,
200 cc de cognac.

PREPARACION

1- Macerar las pasas de uva en los 200 cc de cognac por 24 horas en un recipiente cubierto con film para que no se evapore el alcohol .

2- En una cacerola preparar un almíbar con los 300 cc de agua, 250 gr de azúcar negra, la miel, cáscara de un limón, y las especias para torta, dejar hervir por unos 10 minutos a fuego suave.

3- Colocar en el almíbar caliente la manteca cortada en trozos y dejar que se disuelva y revolver para unir todos los ingredientes. Dejar entibiar y agregar las nueces picadas.

4- En un bowl mezclar la harina leudante con el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio, agregar a la harina las ciruelas pasa picadas, la fruta abrillantada ( yo no le puse porque no me gusta ) y las pasas maceradas con el liquido , mezclar para que las frutas se cubran con la harina

5- Agregar de a poco el almibar con las nueces a la harina con las frutas hasta formar la masa ( no se asusten si les queda medio liquida ).

6- Enmantecar un molde desmontable de 25 cm de diámetro, recubrir el fondo con papel manteca enmantecado y enharinado y volcar la preparacion.

7- Hornear en horno precalentado a temperatura baja ( 170/180 grados ) durante aproximadamente una hora o hasta que al pinchar con un palito de brochette este salga limpio.

8- Una vez cocida dejar enfriar y desmoldar.

9- Esta torta al no llevar huevo se puede conservar por varios meses envuelta en papel celofan o papel manteca para que no se seque.

ESPERO QUE LA HAGAN Y LA DISFRUTEN CON UNA RICA TAZA DE TE!!!

TORTA DE COCO Y DULCE DE LECHE

Hola...
Hoy les dejo un clásico:

TORTA DE COCO Y DULCE DE LECHE

Ingredientes

MASA:

200 gr. de harina leudante
100 gr. de manteca ( no margarina )
70 gr. de azúcar
1 huevo
Esencia de vainilla

RELLENO Y CUBIERTA:

600 gr. de dulce de leche repostero
200 gr. de coco rallado
250 gr. de azúcar
1 huevo y 1 yema

PREPARACION:

Batir la manteca con el azúcar, agregar el huevo y la esencia de vainilla.

Unir el batido junto con la harina leudante tamizada, integrar sin amasar.

Forrar con la masa una tartera redonda de 24 cms de diametro enmantecada y enharinada

Rellenar con el dulce de leche repostero

Formar la cubierta, uniendo el huevo, con el azúcar y el coco. ( yo en este caso mezcle 100 grs. de coco rallado comun y 100 grs de coco en escamas )

Cocinar en horno moderado por unos 30 minutos.... la cubierta se tiene que dorar...

A disfrutarla con unos mates o una rica taza de te!!!

MINI MIL HOJAS DE PAPAS

Hola!!
Viene el fin de semana .... les dejo una idea para una entradita para antes del asado del domingo !!!

MINI MIL HOJAS DE PAPAS

Ingredientes:

1 Kilo de Papas pequeñas
50 gramos de Manteca
sal, pimienta, romero y tomillo

Preparación:

1- rebanar las papas bien finitas ( si tienen usen mandolina) y colocarlas en un bols

2- Derretir la manteca y agregar a las papas cortadas junto con la sal, pimienta, romero y tomillo. Revolver bien con las manos.

3- En una placa enmantecada formar pilitas de unas 7/8 rodajitas de papas y cocinar en horno  moderado hasta ver que las papas estan doraditas.

4- Sacar del horno y dejarlas enfriar sin tocarlas. Al sacarlas del horno las pilitas no son estables por la manteca, pero al enfriarse se pegan perfectas.

5- Yo las decore con una tirita de morrones agridulce ( en la pagina esta la receta ) y medio huevo de codorniz.

6- Les dejo una idea: si quieren pueden cocinar las pilitas de papas en pirotines ( los que se usan para magadalenas o cupcakes), las dejan enfriar y luego las desmoldan ( asi hice yo estas )

Espero las hagan y las disfruten!!
Como les digo siempre: espero sus fotos!!!

MATAMBRITO DE CERDO A LA PIZZA CON PURE DE BATATAS AL CARAMELO

Les dejo una receta de:

MATAMBRITO DE CERDO A LA PIZZA CON PURE DE BATATAS AL CARAMELO

INGREDIENTES:

1 - 1 kilo de matambrito de cerdo
2 -200 grs. de muzzarella
3- 100 grs. de jamon cocido
4- 250 cc. de salsa para pizza
5- 1 tomate
6- oregano cantidad necesaria.

PREPARACION:

1- retirar el exceso de grasa del matambrito

2- colocar el matambrito en una placa de horno. Cocinar en el horno a 200° hasta dorar de ambos lados

3-Colocar sobre el matambrito la salsa de pizza, el jamón, la muzzarella y el tomate en rodajas.

4- Espolvorear con el orégano

5- Cocinar en horno medio hasta que se derrita la muzzarella....

PURE DE BATATAS AL CARAMELO:

Batatas 1 kg
Crema de leche 200 cc
Azúcar 100 g
Agua 30 cc
Sal y pimienta a gusto

Hervir las batatas en abundante agua y sal, hasta que estén tiernas. Mientras tanto, coloque el azúcar y el agua en una cacerola. Lleve al fuego hasta que se forme un caramelo no muy oscuro. Añada la crema y revuelva con una cuchara de madera hasta integrar la preparación. Retire del fuego. Prepare un puré con las batatas y agregue la salsa de caramelo. Condimente con sal y pimienta a gusto.

DISFRUTAR CON UN RICO VINO BLANCO HELADO!!!

TORTA DE CREMA GALESA

Hola, como estan....
Les comparto la receta de la torta de crema galesa, una de las exquisiteses que sirven cuando uno va a tomar el te a Gaiman- Chubut
Espero que se animen a hacerla ....

INGREDIENTES

Masa:
Harina 0000 250 grs
Polvo de hornear 1 cdta
Manteca 100 grs
Azúcar 80 grs
Yema 2 Leche 2 cdas
Relleno: Crema de leche 500 cc
Azúcar 100 grs
Esencia de vainilla
Clara 3
Pasa de uva corintos 1 puñado ( se pueden obviar)

PREPARACION

1- Masa: batir la manteca con el azúcar, una vez integradas, agregar las yemas. Incorporar la harina mezclada con polvo de hornear y arenar. Por último agregar la leche e integrar amasando un poquito y enviar a la heladera envuelta en film una hora.

2- Estirar la masa y forrar un molde de tarta alto enmantecado y enharinado.

3- Relleno: integrar, sin batir, la crema, el azúcar, las claras, esencia de vainilla y las pasas de uva

4- Armado: colocar la mezcla del relleno sobre la masa

5- Cocinar en horno medio-bajo durante aproximadamente 45 minutos.... dejar enfriar en el horno. Luego desmoldar y llevar a la heladera. Tiene que tomar frio antes de consumirla.

TORTA DE RICOTA

Les dejo la receta de esta Torta de Ricota especial para los mates del domingo

INGREDIENTES

1- MASA

180 grs. de manteca
150 grs. de azucar
1 huevo
360 grs de harina leudante

2- RELLENO

600 grs. de ricota
200 grs de azucar
3 claras
2 cucharadas de almidon de maiz
Ralladura de 1 limon ( optativo ) se puede reemplazar por esencia de vainilla


PREPARACION

Para la masa: en un bol batir un par de minutos la manteca con el azúcar. Agregar el huevo y seguir batiendo hasta integrar todo.

Hacer una corona con la harina. En el centro poner la preparación anterior y mezclar suavemente con un cornet o con las manos. La idea es ir formando un “arenado” con mucha delicadeza.

Una vez formado el arenado separar, a ojo, un tercio que vas a reservar para ponerlo como cubierta.

Con el resto de la masa arenosa cubrir el fondo y las paredes (con 3 o 4 cm de altura está bien) de un molde desmontable de 26 cm previamente enmantecado.

Mezclar bien todos los ingredientes del relleno, ponerlo sobre la masa, alisalo un poco y arriba cubrir con el resto de la masa grumosa.

Hornear a fuego moderado (170/180ºc) más o menos 30 minutos. Tiene que quedar crocante y algo doradita.

PAPAS A LA ANTARES

Antares remite a la estrella más brillante de la constelación Escorpio, que fue utilizada, durante siglos, por los navegantes de altamar para guiar sus destinos. Ese fue el nombre elegido por Leonardo Ferrari y Mariela y Pablo Rodríguez para impulsar una marca de cervezas artesanales en 1998...
Uno de los platos mas solicitados son estas papas fritas que salen con una salsa de queso deliciosa!!!!

Ingredientes

1 kg de papas, 100 gr. de harina 0000, 100 gr. de manteca, 360 cm3 de crema de leche, 1/2 litro de leche, 100 gr. de queso mozzarella, 50 gr. de queso sardo, 50 gr. de queso gruyere, 10 gr. de queso roquefort, 1 cebolla de verdeo, 1 cucharada de aceite oliva, 50 gr. de panceta ahumada, aceite c/n, Sal y Pimienta a gusto.

Modo de Preparación

En una ollita cocinar unos minutos la harina junto con la manteca, mezclando cada tanto. 

Agregar la leche y revolver hasta espesar y que la salsa comience a hervir.

Añadir la crema de leche y los quesos rallados o cortados en cubos pequeños y cocinar a fuego mínimo cuidando que no se queme la salsa. Revolver hasta fundir todos los quesos y salpimentar a gusto.

Picar la cebolla de verdeo y rehogar en una cucharada de aceite de oliva. Reservar.

En otra sartén freír la panceta cortada en tiritas y reservar.

Freír en abundante aceite las papas cortadas en bastones. Colocar las papas fritas en una fuente y cubrir con la salsa. Sobre la salsa esparcir la cebolla de verdeo y la panceta frita.

Disfrutar con una Antares Scoth helada!!!

POLLO AL DISCO CON SIDRA

 

 

Ingredientes:

1 pollo grande trozado
3 cebollas medianas
3 cebollitas de verdeo
2 ó 3 dientes de ajo
1 ají morrón rojo
1 ají morrón verde
2 zanahorias
1 botella de sidra de ¾ litro
Aceite para dorar
Perejil fresco, sal y condimentos (Pimienta, orégano, un chile pequeño y picadito)

Guarnición: papas fritas

Procedimiento

Trozar el pollo en piezas no muy grandes.

Calentar el disco de arado ya sea en fuego de leña si es en el exterior, o sobre el mechero de gas en el interior (Yo lo hice en la cocina de gas en una paellera de teflon )
Echar sobre el disco un chorrito de aceite y dorar las presas de pollo de ambos lados. Retirar y reservar.

Volver a calentar el disco y con un chorrito de aceite, comenzar a rehogar todas las verduras cortadas a su gusto

Cuando las verduras están a punto , agregar la sidra e ir mezclando. Condimentar. Cocinar unos minutos e incorporar las presas de pollo reservadas.

Cocinar una media hora , agregar las papas fritas ....

A disfrutar con un rico vino!!

Tiramisú en Canasta de Chocolate

Hola como estan....
Hoy les voy a dejar esta variante para servir el TIRAMISU.

Canastas de Chocolate:

Ingredientes
200 gr de chocolate semiamargo
Globos chicos 

Preparacion: 

1.-Fundir el chocolate a baño María a 30 °C. Moverlo con una espátula para que la temperatura esté uniforme.
2.-Retirar del fuego,inflar el globo y sumérgirlo  hasta la mitad. Debe quedar una capa delgada,escurrir un poco de chocolate y colocar sobre papel de aluminio o papel manteca. Refrigerar por unos minutos.
3.-Con unas tijeras o aguja pincha el globo para que se desinfle y despegue,retirar el globo y ya tenemos la canasta de chocolate.

TIRAMISU 

Ingredientes:

250 grs de queso mascarpone
1  paquete de vainillas
200 cc de crema de leche
3 yemas
3 cucharadas azúcar
cacao amargo en polvo
licor de cafe
café para humedecer las vainillas

Preparacion: 

1- batir las yemas con el azúcar hasta obtener una crema homogénea. Añadir  el mascarpone, y batir un poco más.

2- Batir la crema de leche hasta llegar al punto chantilly,  incorporar a la crema de mascarpone, mezclando de manera envolvente y reservar.

3- Humeder las vainillas en el café con un poco del licor de café . Luego ponemos las vainillas en las canastas de chocolate alternando una capa de vainillas con una capa de la crema de mascarpone. Repetimos esta operación al menos dos veces.

4- Finalmente cubrimos con una capa de la crema de mascarpone , espolvoreamos encima el cacao a gusto.  LLevamos a la heladera y lo dejamos enfriar como mínimo 3 horas.

CHIPS

Hoy es mi cumpleaños, y como siempre lleve algo rico a la oficina para compartir con mis compañeras de trabajo....
Les dejo esta receta de CHIPS  de Jamon y Queso  / Salame y Queso
Segun mis compañeras estaban MORTALES!!!

Ingredientes:

1 kilo de harina 0000
50 gramos de levadura
400 cc de agua
3 huevos
100 gramos de manteca
20 gramos de sal
60 gramos de azucar
10 gramos de leche en polvo

Preparacion

1-  Formar una corona con la harina mezclada con la leche en polvo y la sal, distribuir el resto de los ingredientes de la masa en el centro. La manteca debe estar a temperatura ambiente (pomada). Ir incorporando los ingredientes del centro hacia fuera hasta “tomar” la masa.

2- Amasar hasta lograr una masa suave y homogénea. Cortar la masa en trozos de 20 g. Bollar y dejar reposar de 15 a 20 minutos tapando con papel film. Dar forma y dejar leudar. Aplastar cada bollo y enrollarlo sobre si mismo sacando el aire. Dejar las puntas más finas, tipo zeppelín pero no tan cerradas o en punta. Colocar en una placa enmantecada, tapar con papel film y leudar de 1 ½ a 2 horas hasta que alcancen el doble de su volumen. Pintar con huevo 

3- Hornear a 180ºc más o menos 20 minutos, hasta que esten doraditos.

4- Dejar enfriar y rellenar con lo que mas les guste.

BISCOTTI - CANTUCCINI

BISCOTTI - CANTUCCINI

Ingredientes:

2 huevos
130 gr de azúcar,
30 gramos de manteca
1/2 cucharadita de esencia de vainilla,
1/2 cucharadita de esencia de almendra (opcional),
1 cdta. de ralladura de limon
225 gr de harina,
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal,
150 gr de almendras enteras crudas.

Preparacion:

1-  Precalentar el horno a 180ºC y preparar una bandeja enmantecada y enharinada
2- Batir la manteca con el azucar, las esencias y la ralladura de limon. Agregar los huevos e integrar
3- Tamizar  la harina , el polvo de hornear y la sal, incorporar a la mezcla anterior , agregar las almendras picadas no muy chicas, formar la masa ( ojo es una masa un poco pegajosa )
4- Dividir la masa en 3 y formar unos rollos allargados , de unos 30 cm de largo ( ayudarse con un poquito de harina )
5- Hornear durante unos 15-20 minutos, hasta que se haya dorado muy ligeramente y esté firme al tacto. Esperar un par de minutos y dejar enfriar sobre una rejilla.
6- Bajar la temperatura del horno a 160ºC. Cuando la masa no esté demasiado caliente, cortar los biscotti usando un buen cuchillo de sierra, de forma diagonal, de un grosor aproximado de 1,5 cm.
7- Distribuirlos en la bandeja y volver a hornearlos 10 minutos. Darles la vuelta a cada uno y devolver al horno, hasta que se hayan dorado al gusto. Dejar enfriar totalmente sobre una rejilla.

ESPECIALES PARA COMPARTIR UN RICO CAFECITO!!!

SCONES

SCONES

INGREDIENTES

500 gr de harina leudante
una pizca de sal
200 cc de  crema de leche 
100 grs de manteca fria 
2 huevo 
100 grs, de azúcar

PREPARACION

1- Precalentar el horno a 220º.

2-  Mezclar en un bol la harina, la sal y el azucar.  Cortar la mantequilla a dados y añadirla a los ingredientes secos. Meclar la mantequilla con la harina con la punta de los dedos hasta que la masa parezca arena.

3- Batir los huevos  con la crema. Hacer un hueco en la harina e ir vertiendo la leche en medio hasta que tengamos una masa homogéneo , pero sin amasar.

4- Sobre una superficie enharinada, hacemos una pelota con la masa y aplanamos con delicadeza hasta que nos quede de un altura aprox. de 3'5cm de altura. Con un cortapastas redondo enharinado cortamos los scones y los colocamos en una placa de horno enmantecada y enharinada . Pintamos los scones con un poco de leche. Horneamos de 15 a 20 mints o hasta que estén dorados.

TORTA HUMEDA DE CHOCOLATE CON CONFITURA DE FRUTOS ROJOS Y CREMA CHANTILLY

TORTA HUMEDA DE CHOCOLATE CON CONFITURA DE FRUTOS ROJOS Y CREMA CHANTILLY

INGREDIENTES:

150 gramos de chocolate semiamargo
100 gramos de azucar
100 gramos de manteca 
100 gramos de harina leudante mas 1 cucharadita de polvo de hornear
    3 huevos
Confitura de frutos rojos
Crema Chantilly
Frutillas para decorar 


PREPARACION 

1  Fundir el chocolate troceado con la mantequilla.

2 Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas; añadir el chocolate fundido y la harina tamizada con el polvo de hornear  e incorporar las claras montadas a punto de nieve

3  Verterlo en un molde, previamente enmantecado y enharinado y hornear a 180º C , durante 40 - 55 minutos, aproximadamente. Dejarlo enfriar.

4  Una vez que el bizcochuelo se enfrio colocar sobre el mismo la confitura de frutos rojos y decorar con crema chantilly y unas frutillas 

ENSAIMADAS MALLORQUINAS

Llegó de nuevo el fin de semana ....
Acá en Trelew esta nublado y frío, una tarde de sábado perfecta para tomar unos mates con algo rico...
Se me ocurrió hacer estas ensaimadas mallorquinas.
La receta original lleva grasa de cerdo, yo no tenía así que use manteca ( ojo ... manteca , no margarina ).

INGREDIENTES

1 kilo de harina 0000
200 gr. de azúcar 
3 huevos 
esencia de vainilla ( una cucharadita - también puede ser ralladura de limón ) 
10 gr. de sal 
1/2 litro de agua  tibia
40 gr. de levadura fresca 
manteca 
azúcar impalpable ( o glass )

PREPARACIÓN 


1 - disolver en el agua tibia  la sal, azúcar, levadura, la esencia o la ralladura de limón y   los huevos batidos. 
2- tamizar la harina y poner en un bol, añadir la mezcla que hicimos y amasar hasta formar una masa fina y elástica  ( si quieren la pueden hacer en la amasadora de pan en el programa de amasado ) - Dejar levar por lo menor una hora
3- dividir en porciones de 60 gr. y dejarlas descansar unos 15 minutos y luego estirarlas bien finitas , pintarlas con manteca derretida y espolvorear arriba de la manteca azúcar impalpable. Luego ir enrollando la masa hasta lograr formar un rollito, luego armar la ensaimada dándole forma de espiral ( ver fotos ) 
4- poner en una bandeja de horno engrasada y dejar levar por lo menos media hora
5- hornear a 190º unos 13 minutos. 
6- cuando salgan del horno espolvorear con azúcar impalpable 
7- A DISFRUTARLAS CON UNOS BUENOS MATES O CON LA INFUSIÓN QUE MAS TE GUSTE !!!

MARQUISE DE CHOCOLATE

MARQUISE DE CHOCOLATE 

Pocas cosas hay en el mundo que sean tan deliciosas como el chocolate. Amado por casi todas las personas, este es un dulce que sin duda siempre te hace sentir bien, e incluso viene bien para esos momento en que estás con poco ánimo...
Por eso hoy les dejo la receta de la marquise de chocolate!!!!

INGREDIENTES:

Base:
200 gramos de galletitas de chocolate
100 gramos de manteca

Crema o Relleno:
250 cc de leche
50 gramos de azucar
 3 yemas
7 gramos de gelatina sin sabor
35 cc de agua
400 gramos de crema de leche

Decoracion;
Crema Chantilly
Frutillas


PREPARACION:

Para la base, procesar las galletitas con la manteca. Cubrir un molde de 24 cm desmontable (enmantecado) y llevar a la helera.

Para el relleno, en un bol, colocar las yemas y sumar la mitad del azúcar.

Aparte, calentar la leche y sumar la mitad del azúcar.

Volcar la leche caliente sobre las yemas batiendo las yemas. Volcar nuevamente la preparación a la olla y revolver constantemente hasta que al dividir la preparación con el dedo en un plato quede separada (85 grados).

Volcar la preparación sobre el chocolate picado y dejar derretir unos minutos. Mezclar con espátula y agregar la crema semibatida integrando con movimientos envolventes.

Aparte, disovler la gelatina en agua fría. Disolver a baño María. Colocar un poquito de mezcla de relleno en la gelatina, mezclar. Volcar la mezcla de gelatina y chocolate a la preparación principal e integrar nuevamente con movimientos envolventes.

Tomar el molde con la base y volcar la mezcla sobre ésta. Llevar a la heladera por varias horas hasta que solidifique.

Desmoldar y decorar con crema chantilly y frutillas frescas .

( Para la torta de la foto use la mitad de todos los ingredientes, la hice en lun molde de pan dulce desmontable ) 

HUEVO DE PASCUAS

Hola!!
Les dejo las fotos con la secuencia de elaboración del huevo de pascuas!!
Espero que se animen!!
Les deseo muy felices pascuas!!!

PERAS AL VINO TINTO

PERAS AL VINO TINTO

Ingredientes :

5 peras que no estén muy maduras
1 botella de vino tinto dulce ( yo use Dilema )
1 1/2 taza de azucar
cascara de limon
Canela en rama ( yo no le puse porque no me agrada )

Preparacion:

Poner el vino con el azucar en una cacerola
Pelar las peras con un pela papas y colocar en el vino
Cocinar hasta que las peras esten tiernas ( no pasar de coccion porque se rompen al sacarlas )
Separar en una cacerolita un poco del liquido de coccion de las peras y a fuejo bajo dejar que se reduzca a la mitad ( se tiene que formar como una salsa semi espesa )
Lo mejor es dejar las peras en remojo en el vino de un dia para el otro para que tomen un buen color
Servir acompañadas de crema chantilly o helado de crema americana rociadas con la salsa de reduccion de vino tinto...

FLAN DE LECHE CONDENSADA

Hola, como les va !!
Noche de Viernes , asado con amigos .... A mi me toca lleva el postre!!
A pedido FLAN con crema y dulce de leche!!
Les comparto foto y receta

Ingredientes 

600  cc  de leche

• 1 lata  de leche condensada
•  4  huevos
• 1/4 de taza de azúcar
• 1 cucharada de esencia de vainilla

Preparación 

1. Precalentar el horno a 180 C (moderado). En una flanera, colocar el azúcar y poner a fuego lento hasta que se haga el caramelo. Mover la flanera para cubrir la base y paredes con el caramelo y dejar enfriar.
2. En la licuadora, mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien homogéneos y sin grumos.
3. Verter la preparación en la flanera y llevar al horno a Baño María por 45 minutos, o hasta que esté bien cocido.
4. Dejar enfriar y luego desmoldar. Acompañar con crema y dulce de leche .