MORRONES AGRIDULCES

Les dejo una receta de acompañamiento  para muchas comidas o también para picar como entrada ....

MORRONES AGRIDULCES 

INGREDIENTES

• 4  Morrones rojos que sean grandes 
• 1 taza de azucar
• 1 taza de aceite de girasol
• 1 taza de vinagre de manzana
• laurel 
• pimienta negra en grano

PREPARACION

1- Cortar los morrones en tiras  gruesas, colocarlos en una olla 

2- Agregar la taza de  azucar , aceite y vinagre ; el laurel y los granos de pimienta

3-  Hervir hasta que los morrones  estén tiernos (pinchar con tenedor). 

4-  Envasar en caliente en frasco esterilizado 

TARTA DE FRAMBUESAS CON CREMA Y GELATINA

Hola, como están!!
Las frambuesas son mi pasión, por lo cual cuando consigo me compro unas cuantas bandejas.....
Les dejo una receta de tarta que lleva crema y gelatina.... tambien la pueden hacer con frutillas, duraznos , ananá o peras al natural y cambian el gusto de la gelatina.....

INGREDIENTES

Masa:

• 250  gr. de harina 0000
• 125 gr. de manteca pomada
• 4 cdas de azucar impalpable 
• 1 huevo
• 1 yema
• Esencia de vainlla 

Relleno:

• 1 sobre de gelatina ( yo use de frutos rojos )
• 1 pote de crema de leche de los grandes ( 360 gramos )
• Azucar para endulzar la crema 
• 1/2 kg. de frambuesas

PREPARACION

1) Masa: Batir la manteca pomada con el azúcar impalpable. Agregar el huevo, la yema y la esencia de vainilla. Por último incorporar la harina con la sal, formar la masa y llevar a la heladera por 30 minutos envuelta en un film.

Estirar,forrar  el molde y cubrir con papel manteca o de aluminio y colocar encima porotos o garbanzos crudos para que hagan peso y la masa no se levante en la coccion. Cocinar a temperatura media por 15 minutos aproximadamente, sacar el papel con los porotos y cocinar unos 5 minutos mas hasta que se dore un poquito. Dejar enfriar

2) Relleno: Batir la crema y el azucar ( va en gusto de acuerdo a  como les guste de dulce la crema ) hasta que tome punto chantilly.  Cubrir la base de la torta ( debe estar fria ) con la crema batida, colocar encima las frambuesas y reservar en la heladera.  Hacer la gelatina de frutos del bosqu hidratando con la mitad del agua que pide el envase , dejar enfriar,  cuando está a medio coagular volcar suavemente la cantidad deseada sobre las frambuesas..... Dejar enfriar por lo menos un par de horas en la heladera.

ROSQUITAS PARA EL MATE

Hola, hoy en Trelew tenemos una tarde de lluvia torrencial, que mejor que unas ricas rosquitas para el  mate ....

INGREDIENTES

Harina: 500 gr
Azúcar: 100 gr
Manteca: 80 gr
Levadura 50 gr
Sal 1 pizca
Huevo  1
Leche 100 gr 
Esencia de limón: 2 cucharaditas



PREPARACION

1- Mezclar la harina, el azúcar, la sal, y formar un volcán, como para amasar.
2-  Colocar el resto de los ingredientes en el centro. 
3- Amasar hasta tener una masa suave y lisa. 
4- Dejar en reposo cubierta con un plástico unos 15 minutos.
5- Armar las rosquitas y dejarlas leudar unos 15 minutos 
6- Freir en aceite a temperatura media 
7- Espolvorear con azucar impalpable 

QUE LAS DISFRUTEN

EMPANADAS CRIOLLAS FRITAS EN DISCO DE ARADO

El domingo 01 de febrero fuimos con mis cuñados a PUNTA PARDELAS , una playa soñada en Peninsula Valdes.
El menú fueron empanadas fritas en el disco de arado ( yo hice criollas de carne y mi cuñada hizo de pollo y caprese - ya le pediré la receta para publicarla ).
Les dejo la receta de las empanadas criollas:

INGREDIENTES

• 1 Kilo de carne picada  ( lo ideal es picarla a cuchillo )
• 1/2 kilo de cebollas
• 1 morrón rojo 
• 3 cebollas de verdeo
• 4 huevos duros
• 100 grs. de aceitunas verdes
• sal y pimienta a gusto
• pimenton dulce
• aji molido
• comino
• aceite
• grasa de vaca 
• 3 docenas de tapas de empanadas criollas ( yo use marca la Salteña ) 

PREPARACION 

1. 1- Picar  la cebolla y el morrón y saltarlas en un poquito de grasa y aceite. Cuando este la cebolla transparente agregar la carne. Cuando la carne cambia de color condimentar con pimentón, sal, pimienta, comino y ají molido, cocinar unos minutos mas.
2. 2 - Cuando el relleno este frio agregarle los huevos duros cortados chiquitos, las aceitunas y el tallo de las cebollas de verdeo cortados bien finitos ( crudos ) 
3. 3- Armar las empanadas y freir en abundante grasa caliente.
4. 4- Degustar con un buen vino tinto!!! 

POLLO A LA SIDRA CON PAPITAS FRITAS

Hola como estan??
Las tuve un poco abandonadas, Enero fue un mes de vacaciones para mi. Pero prometo retomar la publicacion de recetas .....
Hoy les dejo la receta de este pollo a la sidra que hice en la multichef y quedo muy rico!!!

INGREDIENTES : 
( 4/6 comensales )

2 pollos trozados 
3 cebollas 
4 zanahorias 
2 morrones ( 1 verde - 1 rojo )
1 sidra
1 kilo de papas 
1 lata de arvejas 
aceite 
sal y pimienta 

PREPARACION 

• Rehogar los vegetales en aceite 
• Apartar los vegetales, y sellar el pollo a fuego alto primero, después seguir dorando a fuego moderado. 
• Volver a poner los vegetales salteados en la multichef con el pollo
• Agregar la sidra, sal y pimienta y si desean darle un poco de picor poner aji molido
• Una vez que el pollo está cocido, añadimos las papas que previamente cortamos en cuadritos y freimos en aceite y la lata de arvejas 
• A COMER !!!!