PROFITEROLES CON CREMA o BOMBAS DE CREMA

Hola, les dejo una receta de profiteroles con crema o bombas de crema como les decimos en Argentina:

INGREDIENTES: 

250 cc de leche

120 gramos de manteca

250 gramos de harina

1     pizca de sal

4     huevos grandes  o 5 medianos

PREPARACION 

1- Colocar la leche, la manteca y la sal en una cacerolita y poner a calentar hasta que rompa el hervor 

2- Cuando hierve, colocar de una sola vez la harina y revolver sobre el fuego ( bajo ) hasta que se forme una mezcla que se desprenda de las paredes de la cacerola 

3-  Dejar enfriar un poco la masa y agregar los huevos de a uno batiendo con batidora eléctrica o con batidor de mano. 

4- Enmantecar y enharinar una placa de horno y colocar porciones de masa con una cuchara o  con una manga pastelera son boquilla

5 - Cocinar en un horno a unos 180° por 20/25 minutos. Las bombas se tienen que inflar y estar doraditas. Sacar del horno y dejar enfriar.

5- Rellenar con crema chantilly - crema pastelera - dulce de leche - mousse de chocolate - etc.

6- Rociar con azucar impalpable o bañar con chocolate derretido.