Langostinos al Ajillo con Guacamole Rustico

Les dejo una entrada para una cena de fin de semana

INGREDIENTES
( para 4 personas )

20/25 Langostinos de buen tamaño pelados
       4 Dientes de ajo picados
       4 Cucharadas de aceite de oliva
       1 Cucharada de jugo de limón
          Sal - Pimienta para condimentar

Para el guacamole rústico:

2 paltas medianas
1 tomate chico
media cebolla
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de mayonesa
1 cucharadita de aji picante ( opcional )
   sal para condimentar
2 rapiditas Bimbo

PREPARACION 

1- poner el aceite de oliva en una sarten. En cuanto tome temperatura saltear los langostinos unos 30 segundos de cada lado ( se cocinan enseguida )
2- añadir el ajo picado, el jugo de limón , la sal y la pimienta
3- dejar que se impregnen del sabor del ajo y el limón por unos minutos y servir.
4- Para hacer el guacamole rústico pica a chuchillo las paltas, el tomate y la cebolla. A esto agregarle el aceite de oliva, la mayonesa, el aji picante y la sal. Servir en las cáscaras de las paltas
5- Para acompañar hacer unos nachos con las rapiditas bimbo: cortarlas a la mitad y dividir en 4 triángulos cada mitad, freirlas en aceite caliente hasta que se doren ( ojo que se cocinan enseguida )