Torta Red Velvet para Hallowen

El 31 de octubre, con mi ahijado Tupac, mi hermana Alejandra, mi cuñado Ariel , mi hijo Facundo y mi esposo Luis, festejamos Hallowen!!!
Les dejo la receta de la torta que hice ( no es que salio chueca, sino que a proposito la arme de forma inclinada )

Masa

• Manteca 200 gramos

• Azúcar 350 gramos

• Huevos 4

• Cacao  amargo 2 cdas

• Harina 600 g

• Polvo para hornear 1 cdita

• leche 300 cc

• limon 1 cucharada

• Colorante rojo c/n

Relleno

• Queso crema 450 g

• Azúcar impalpable  250 g

• Esencia de vainilla c/n

PREPARACION: 

1) añadir a la leche la cucharada de jugo de limon y reservar por unos 10 minutos ( la leche se va a cortar - esto reemplaza al buttermilk que lleva esta torta y que aca no se consigue)

2) tamizar la harina, el cacao, el polvo para hornear

3) batir la manteca con el azucar

4) agregar los huevos de a uno batiendo 

5) empezar a agregar los secos intercalando la leche con el limon

5) agregar a la masa colorante rojo para que tome el color caracteristico

6) hornear en un mode enmantecado y enharinado, a temperatura baja por el espacio de 50/60 minutos ( yo la cocine inclinando los moldes poniendoles debajo una latita de pate vacia en la orilla para que quede inclinado )

7) para el relleno batir el queso crema con el azucar impalpable. Tambien le pueden agregar un poco de crema chantilly que queda muy bien.