EMPANADAS CRIOLLAS FRITAS EN DISCO DE ARADO

El domingo 01 de febrero fuimos con mis cuñados a PUNTA PARDELAS , una playa soñada en Peninsula Valdes.
El menú fueron empanadas fritas en el disco de arado ( yo hice criollas de carne y mi cuñada hizo de pollo y caprese - ya le pediré la receta para publicarla ).
Les dejo la receta de las empanadas criollas:

INGREDIENTES

• 1 Kilo de carne picada  ( lo ideal es picarla a cuchillo )
• 1/2 kilo de cebollas
• 1 morrón rojo 
• 3 cebollas de verdeo
• 4 huevos duros
• 100 grs. de aceitunas verdes
• sal y pimienta a gusto
• pimenton dulce
• aji molido
• comino
• aceite
• grasa de vaca 
• 3 docenas de tapas de empanadas criollas ( yo use marca la Salteña ) 

PREPARACION 

1. 1- Picar  la cebolla y el morrón y saltarlas en un poquito de grasa y aceite. Cuando este la cebolla transparente agregar la carne. Cuando la carne cambia de color condimentar con pimentón, sal, pimienta, comino y ají molido, cocinar unos minutos mas.
2. 2 - Cuando el relleno este frio agregarle los huevos duros cortados chiquitos, las aceitunas y el tallo de las cebollas de verdeo cortados bien finitos ( crudos ) 
3. 3- Armar las empanadas y freir en abundante grasa caliente.
4. 4- Degustar con un buen vino tinto!!!